糧食安則天下安。近年來，我國高度重視糧食安全，從中央經濟工作會議、中央農村工作會議、全國兩會等重要會議，到中央一號文件，都對穩(wěn)定糧食生產、保障糧食安全作出過重要部署。

　　2020年，新冠疫情席卷全球。疫情面前，糧食和重要農副產品的充足供給，對保持中國社會的穩(wěn)定運行功不可沒。正是因為擁有眾多的“大國糧倉”，才給了國人不慌的底氣。

　　民為國基，谷為民命，勤儉節(jié)約是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，糧食安全是國家安全的重要基礎。糧食質量安全監(jiān)督管理是保障國家糧食質量安全的重要方式，對于保護糧食生產者的積極性、維護糧食經營者和消費者的合法權益也有重要作用。

　　2月14日，發(fā)改委公布經修訂的《糧食質量安全監(jiān)管辦法(征求意見稿)》，其中，加強糧食質量安全檢驗監(jiān)測能力建設：規(guī)范對糧食質量安全檢驗機構管理；因地制宜推進糧食質量安全檢驗監(jiān)測體系和能力建設；建立第三方糧食質量安全檢驗監(jiān)測制度。加強糧食檢驗能力，儀器儀表少不了。

　　保障糧食安全，檢測較為重要，據了解，糧食檢測項目數量眾多，包括色澤、粘度、比重等感官指標，pH值、濕度、過氧化值、密度等理化指標，菌落總數、大腸菌群等微生物指標，農殘、重金屬等食品安全項目，以及營養(yǎng)價值分析、成分含量檢測等，食品檢測離不開各類檢測、分析儀器。

　　在質量安全檢驗監(jiān)測中心配備有氣相色譜、液相色譜、原子熒光光譜儀、全自動凱氏定氮儀、大米食味計、面筋測定系統(tǒng)等儀器設備，能開展稻谷、玉米、小麥、大豆、植物油、大米等品類的質量、重金屬、農殘殘留、真菌毒素等項目檢測，保證入庫糧食的品質。

　　另外，在糧食儲存環(huán)節(jié)加強科技投入也是保障糧食安全的重要措施之一。在糧庫內安裝氣體傳感器實時檢測倉內氣體的濃度；安裝磷化氫氣體傳感器，可以在熏蒸期間實時檢測磷化氫氣體的濃度；安裝氧氣傳感器可以實時檢測倉內氧氣濃度，為低溫低氧儲藏提供依據；安裝溫濕度傳感器實時監(jiān)測糧庫內溫度濕度等。

　　最后，糧食安全是國之根本，在滿足人民群眾對美好生活的需要方面居于首位。在保障糧食產量不斷增長的基礎上，大力發(fā)展先進檢測和存儲技術，減少糧食在存儲環(huán)節(jié)的損失，讓中國人的飯碗在科技的支撐下端的更穩(wěn)、更牢。